新營舊廍社區「芋見好滋味」,手作農村特色小吃—大北門新聞網
【攝影記者:林書齊/記者:黃美香/台南報導】新營舊廍社區於今年8月27日辦理「珍藏家鄉味實作」社區營造課程,內容以傳統米食文化為主,除了認識臺灣米的種類,也讓社區居民體驗及學習手作傳統米食技藝,重溫早年農村節慶的家鄉味。
舊廍社區發展協會理事長李蔡媫莉表示,課程主要利用目前當季盛產芋頭與糯米結合揉製成米糰後, 搭配鹹香內餡,做出各種創意造型,再放到香蕉葉上炊煮,最後成為熱氣騰騰的「芋粿巧」。「芋粿巧」為傳統農村小點,口感軟糯噴香,既能解饞又能擋飢,現場人人吃得歡喜,皆讚不絕口。
黃偉哲市長表示,民以食為天,食農教育非常重要,將富有在地文化的農事體驗,以食作為串聯鼓勵社區及有興趣的朋友一起參與。舊廍社區依據市長理念辦理食農教育課程,已多年獲得文化局社區營造經費補助,今年持續推廣食農教育,藉由社區共同動手做農村美食,傳承並發揚在地飲食文化與社區農村特色。
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